साउथ इंडियन रायता एक सरल सा रायता है जिसमें साउथ इंडियन तड़का लगता है।
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| समय | 10 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| दही | 2 कप |
| कसा हुआ अदरक | 1 बड़ी चम्मच |
| करी पत्ता | 7-8 |
| हरा धनिया | 1 बड़ी चम्मच |
| तेल | 1/4 छोटी चम्मच |
| नमक | 1/4 छोटी चम्मच |
| सरसों के दाने | 1/4 छोटी चम्मच |
विधि
- दही को अच्छी तरह से फेंट लें।
- अदरक को छीलकर बारीक कस लें। हरे धनिये को धोकर बारीक काट लें।
- दही में अदरक, धनिया और नमक मिला लें। आप चाहें तो इसमें कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
- रायते के लिए एक तड़का बना लें। एक छोटे पैन में तेल गरम करके उसमें सरसों के दाने डालकर ढक दें। थोड़ी देर में सरसों फूटने लगेगी।
- जब सारी सरसों फूट चुके तब उसमें करी पत्ते डालकर आंच बंद कर दें।
- तड़के को दही में मिलाकर तुरंत ढक दें। साउथ इंडियन रायता तैयार है। इसको हरे धनिये से सजा कर परोसें।
Summary
Recipe Name
साउथ इंडियन रायता
Author Name
रुचि गर्ग
Published On
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