दाल पालक साग जल्दी से एक पौष्टिक रसेदार सब्ज़ी बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका है। इसमें दाल का प्रोटीन है, पालक के विटामिन हैं और ये बनाने में बहुत ही आसान है।
Read the Dal Palak Saag recipe in English
| समय | 30 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| पालक | 500 ग्राम |
| धुली मूंग दाल | 1/4 कप |
| हरी मिर्च | 2 |
| प्याज़ | 2 मध्यम |
| टमाटर | 4 मध्यम |
| शलगम | 2 मध्यम |
| अदरक | 2 बड़ी चम्मच घिसा हुआ |
| जीरा | 1 छोटी चम्मच |
| हींग | एक चुटकी |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 छोटी चम्मच |
| नमक | 1 छोटी चम्मच |
| घी | 2 बड़ी चम्मच |
विधि
- पालक को अच्छी तरह धोकर एक प्रेशर कुकर में डालें और उसमें आधा कप पानी भी डालें।
- शलगम को छीलकर उसके मोटे मोटे टुकड़े काटकर उसे भी कुकर में डाल दें। शलगम से पालक का कड़वापन कम हो जाता है और साग थोड़ा बंध भी जाता है।
- दाल को धोकर कुकर में डाल दें।
- इसके अलावा घिसा हुआ अदरक,कटे टमाटर, कटी प्याज़, हरी मिर्च और नमक भी कुकर में डाल दें।
- कुकर बंद करके आंच पर रख दें। सीटी आने पर आंच हल्की कर दें और पांच मिनट बाद आंच बंद कर दें।
- प्रेशर ख़त्म होने पर कुकर खोलें और मिश्रण ठंडा होने पर उसे मिक्सी में मोटा मोटा पीस लें।
- छौंक के बिना साग एकदम अधूरा है इसलिए अब छौंक बनाएं। घी गरम करके उसमें जीरा और हींग डाल दें और जीरा फूलने पर उसमें लाल मिर्च पाउडर मिलकर आंच बंद कर दें। छौंक को तुरंत साग में डाल दें। घी की जगह आप मक्खन प्रयोग कर सकते हैं लेकिन कोई तेल नहीं। दाल पालक साग तैयार है।
Summary
Recipe Name
दाल पालक साग
Author Name
रुचि गर्ग
Published On
Total Time
Average Rating
Based on 2 Review(s)