भारतीय मिठाइयों में खोया बहुत प्रयोग होता है। वैसे तो ये बाज़ार में आसानी से उपलब्ध होता है और दूध को काढ़ कर घर पर भी बनाया जा सकता है लेकिन अगर आपको जल्दी से खोया चाहिए और बाज़ार से नहीं ला सकते तो मिल्क पाउडर का खोया बनाएं। ये बहुत जल्दी बन जाता है और इसका स्वाद बिल्कुल बाज़ार के खोये जैसा ही होता है।
| समय | 15 मिनट |
| कितना | 350 ग्राम |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| मिल्क पाउडर | 2 कप |
| मक्खन | 4 बड़ी चम्मच |
| क्रीम | 1/2 कप |
| दूध | 1 कप |
विधि
- एक पैन में मक्खन गरम कर के पिघला लें। आंच धीमी ही रखें वरना मक्खन जल सकता है।
- मक्खन पिघल जाने पर उसमें क्रीम और दूध मिलाकर तेज़ आंच पर उबाल लें। मिश्रण को लगातार चलाते रहें वरना दूध नीचे लग सकता है।
- दूध उबल जाने पर उसमें मिल्क पाउडर मिलाकर आंच हल्की कर दें और लगातार चलाते रहे। शुरू में कुछ गुठलियां पड़ सकती हैं तो उन्हें कलछी से मसलते रहे। धीरे धीरे मिश्रण गाढ़ा हो जायेगा।
- जब मिश्रण सिमटने लगे, तब आंच बंद कर दें और मिल्क पाउडर का खोया तैयार है।
- मिल्क पाउडर के खोये को आप फ्रिज में एक हफ़्ते तक रख सकते हैं।
Summary
Recipe Name
मिल्क पाउडर का खोया
Author Name
रुचि गर्ग
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