जब घर में कुछ मीठा ना हो तो आटे का मीठा चीला बनाना सबसे आसान है। क्यूंकि ये आटे से बनता है इसलिए पौष्टिक भी होता है और स्वादिष्ट भी। सबसे बड़ी बात ये है की इसमें बहुत कम चीज़ें पड़ती हैं जो कि घर में हर समय आसानी से मिल जाती हैं। मुझे तो मीठा चीला इतना पसंद है की कभी कभी खाने में सिर्फ मीठा चीला ही बना कर खाती हूँ।
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| समय: | 20 मिनट |
| कितने लोगों के लिए: | 4 चीले |
| कठिनाई: | आसान |
सामग्री
| आटा | 1/2 कप |
| चीनी | 1/2 कप |
| मोटी सौंफ | 1/2 छोटी चम्मच |
| पानी | 1/2 कप + 2 बड़ी चम्मच |
| घी | 1 बड़ी चम्मच |
विधि
- सौंफ को मोटा मोटा पीस लें। अगर चीनी मोटी हो तो उसे भी पीस लें।
- घी को छोड़कर सारी चीज़ें मिला कर चीले का घोल तैयार कर लें। घोल में गांठें नहीं होनी चाहियें।
- एक नॉनस्टिक पैन गरम करके उसमें कुछ बूँदें घी की डालें।
- अब उसमें एक कलछी आटे का घोल डालकर उसको पैन में पतला फैला लें। आंच को मध्यम रखें। जैसे जैसे चीला पकेगा उसमें छेद दिखने लगेंगे।
- थोड़ा और घी डालकर चीला सिकने दें। जब नीचे से भूरा हो जाये तो उसे पलट लें। थोड़ा और घी डालकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेंक लें। आटे का मीठा चीला तैयार है। ये चीला ज़्यादा कुरकुरा नहीं सेकना चाहिए क्यूंकि उससे वो ठंडा होकर सख्त हो जाता है।
- आटे का चीला गरम गरम ही खा लें वरना सख्त हो सकता है। अगर थोड़ी देर रखना चाहते हैं तो थोड़ा नरम ही सेंकें।
कुछ ध्यान रखने योग्य बातें:
- इसको धीमी आंच पे न पकाएं वरना ये सख्त हो जायेगा।
- आप चाहें तो इसमें ब्राउन शुगर का भी प्रयोग कर सकते हैं।
Summary
Recipe Name
आटे का मीठा चीला
Author Name
रुचि गर्ग
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