रसम, दक्षिण भारत का सूप है जो अक्सर टमाटर और इमली से बनता है पर इसको और भी कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यहाँ मैं टमाटर और इमली से बनने वाली रसम की एक सरल सी रेसिपी बता रही हूँ।
Read the Rasam recipe in English
| समय | 25 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| टमाटर | 1/2 कप |
| तेल | 1/2 छोटी चम्मच |
| सरसों के दाने | 1/2 छोटी चम्मच |
| सूखी साबुत लाल मिर्च | 1 |
| इमली का गूदा | 1/2 छोटी चम्मच |
| रसम पाउडर | 1/2 छोटी चम्मच |
| हरा धनिया | 1/4 कप |
| करी पत्ता | 5 |
| नमक | 1/2 छोटी चम्मच |
विधि
- टमाटर को मिक्सी में पीस लें और 3 कप पानी, नमक, करी पत्ता और कटे हरे धनिये के साथ उबलने रख दें। उबाल आने पर आंच हल्की कर दें और करीब 10 मिनट तक उबलने दें। आप चाहें तो इसमें 1/4 कप बनी हुई अरहर की दाल भी मिला सकते हैं।
- अब इसमें इमली का गूदा मिला दें और फिर उबलने दें।
- जब तक टमाटर उबल रहे हैं, एक तड़का बना लें। एक छोटे पैन में तेल गरम करके उसमें सरसों के दाने डालकर ढक दें। सरसों फूट चुकने के बाद उसमें साबुत लाल मिर्च डालकर भून लें।
- तड़के में रसम पाउडर डालकर आंच बंद कर दें और पाउडर को हल्का सा भून लें।
- तड़के को टमाटर के मिश्रण में डालकर 2 मिनट और उबाल लें।
- रसम तैयार है। आंच बंद कर दें और इसे या तो सूप की तरह या उबले चावलों के साथ परोसें।
Summary
Recipe Name
रसम
Author Name
रुचि गर्ग
Published On
Total Time
Average Rating
Based on 2 Review(s)