नमकीन जवे घर में बनाये जाने वाला एक बहुत ही सरल नाश्ता है। क्यूंकि जवें गेहूं के आटे से बनते हैं इसलिए ये पौष्टिक भी होता है। सरल और पौष्टिक होने के कारण ये सुबह के नाश्ते के लिए बहुत ही अच्छा है।
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| बनाने का समय: | 40 मिनट |
| कितने लोगों के लिए: | 2 |
| कठिनाई: | मध्यम |
सामग्री
| घर में बने जवे | 1 कप |
| प्याज़ | 1 कप बारीक कटी हुई |
| आलू | 1 कप बारीक कटे हुए |
| छिले मटर | 1/2 कप |
| हरा धनिया | सजाने के लिए |
| हरी मिर्च | 1 |
| अजवाइन | 3/4 छोटी चम्मच |
| नमक | 1 छोटी चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 छोटी चम्मच |
| तेल | 1 छोटी चम्मच |
| नींबू का रस | 1 बड़ी चम्मच |
विधि
- प्याज़ , आलू , हरी मिर्च और धनिये को बारीक काट लें।
- जवों को बिना तेल के कढ़ाही में भून लें।
- एक कढ़ाही में तेल गरम करके अजवाइन डाल दें और उसके फूलने का इंतज़ार करें।
- कटे प्याज़ और आलू को कढ़ाई में डाल दें।
- आंच हल्की कर दें और कढ़ाई को ढक कर पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं। अब इसमें मटर डाल दें और उसे भी तब तक पकाएं जब तक मटर नरम न हो जाएं।
- मटर नरम हो जाने पर इसमें जवे, नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, और १.५ कप पानी डाल दें।
- अच्छे से मिला लें। आंच कम कर दें और ढक्कन लगा कर तब तक पकाएं जब तक पानी ख़त्म न हो जाये। थोड़ी थोड़ी देर में उसे चलाते रहें। पानी उड़ जाने पर आंच बंद कर दें।
- जवों में नींबू निचोड़ दें और मिला लें। नमकीन जवे तैयार हैं। कटे टमाटर और धनिये से सजा कर गरम गरम परोसें।
Notes
- अगर जवें न हों तो बाज़ार में मिलने वाली सिवईं भी प्रयोग कर सकते हैं।
- इसमें आप भुट्टे के दाने भी प्रयोग कर सकते हैं।
- ये नाश्ता बच्चों के टिफ़िन के लिए बहुत ही अच्छा है क्यूंकि बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।
Summary
Recipe Name
नमकीन जवे
Author Name
रुचि गर्ग
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