मठरी - ईज़ी पीज़ी कुकिंग

ruchi

July 14, 2018

मठरी एक ज़माने से चला आ रहा नाश्ता है जो की भारत के हर घर में खाया जाता है। ये बहुत दिनों तक टिकता है इसलिए एक बार बना लें फ़िर हफ़्तों तक उसका लुत्फ़ उठाते रहें सूखा नाश्ता होने के कारण यात्रा करते वक़्त ये बहुत काम आता है। इसके साथ अगर कोई खट्टा अचार हो तो और भी बढ़िया लगती हैं ये मठरियां। वैसे तो आजकल बाजार मैं ये ख़ूब आसानी से मिल जातीं हैं पर घर में बना सामान ज़्यादा पौष्टिक और बहुत कम पैसों में बन जाता है इसलिए समय निकाल कर इन्हें घर पर ही बनाएं।

Read the Mathri recipe in English

समय	40 मिनट
कितने लोगों के लिए	15 – 20 मठरी
कठिनाई	मध्यम

सामग्री

मैदा	1 कप
बारीक सूजी	1/3 कप
नमक	3/4 छोटी चम्मच
काली मिर्च	1 बड़ी चम्मच
तेल	तलने के लिए

विधि

एक बड़े बर्तन में मैदा,सूजी,और नमक मिला लें। आप इसमें अजवाइन, सूखी मेथी, मिर्च, जीरा इत्यादि भी मिला सकते हैं।

इसमें ३ बड़े चम्मच तेल डालकर मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मसल लें जिससे तेल अच्छी तरह मिल जाये। मिश्रण को हाथ में लेकर मुट्ठी बनाएं और छोड़ दें। अगर मिश्रण की मुट्ठी बनी रहती है तो ठीक है अगर बिखर जाये तो थोड़ा तेल और डालकर फिर मसलें।