आम का मीठा अचार - ईज़ी पीज़ी कुकिंग

July 11, 2018

आम का मीठा अचार बच्चों को बहुत पसंद आता है। क्यूंकि ये बहुत तीखा और बहुत खट्टा नहीं होता इसलिए एक बार में काफ़ी मात्रा में खाया जाता है।

बनाने का समय:	45 मिनट
कठिनाई:	आसान

सामग्री

विधि

एक कढ़ाई गरम करके सब सामग्री उसमें डाल दें। सबको मिला लें और १० मिनट के लिए पका लें। निरंतर चलाते रहें।

चैक करें, उसके रस की एक तार की चाशनी बन जानी चाहिए। एक चम्मच में रस लेकर उंगली और अंगूठे के बीच तार बनाएं। अगर तार नहीं बन रहा तो थोड़ा और पकाएं। अगर एक तार से ज़्यादा बन रहे हैं तो फ़िर इसमें थोड़ा पानी डाल लें और पका कर एक तार की चाशनी बना लें।

एक तार की चाशनी बन जाने पर स्टोव बंद कर दें। अचार को ठंडा होने दें। ठंडी हो जाने पर एक बोतल में भर कर रख लें। आम का मीठा अचार तैयार है। इसको कई साल तक रखा जा सकता है।