बाज़ार में आजकल पिज़्ज़ा सॉस आसानी से मिल जाती है मगर काफ़ी महंगी होती है। तो क्यों न हम पिज़्ज़ा सॉस घर में ही बनाएं। पिज़्ज़ा में तरह तरह की सॉस पड़ती हैं लेकिन रैड पिज़्ज़ा सॉस पिज़्ज़ा की बुनियादी सॉस है।
| समय | 15 मिनट |
| कितनी | 2 कप |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| ओलिव ऑयल | 2 बड़ी चम्मच |
| सूखी ऑरेगैनो के पत्ते | 1 छोटी चम्मच |
| कुटी लाल मिर्च (पिज़्ज़ा वाली) | 1 छोटी चम्मच |
| टमाटर प्यूरी | 750 मिली |
| नमक | 1/2 छोटी चम्मच |
विधि
- एक भगौने में तेल को गरम कर लें।
- इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर उबाल लें। अगर आप प्यूरी नहीं डालना चाहते तो १ किलो टमाटर मिक्सी में पीस कर डाल सकते हैं लेकिन उनको पकने में थोड़ा समय ज़्यादा लगेगा।
- उबाल आने पर आंच हल्की कर दें और इसे 5 मिनट तक उबाल लें। अगर टमाटर प्रयोग कर रहे हैं तो कम से कम 30 मिनट उबाल लें।
- अब इसमें ऑरेगैनो और कुटी लाल मिर्च डालकर पका लें।
- सॉस इतनी गाढ़ी होनी चाहिए कि बहे नहीं। सॉस पक जाने पर इसमें आवश्यकता अनुसार नमक डाल लें। पिज़्ज़ा सॉस तैयार है। इसे आप फ्रिज में 1 हफ़्ते तक रख भी सकते हैं।
- आप जब भी पिज़्ज़ा बनाएं उस समय सॉस में बेसिल और पारसली के पत्ते भी तोड़ कर डाल दें, उनसे पिज़्ज़ा में अच्छी खुशबू आती है। अगर आपके पास बेसिल के पत्ते नहीं हैं तो तुलसी के पत्ते भी डाल सकते हैं लेकिन उनकी खुशबू थोड़ी अलग होती है।
Summary
Recipe Name
पिज़्ज़ा सॉस
Author Name
रुचि गर्ग
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