अगर आप घर पर पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको पिज़्ज़ा बेस चाहिए। वैसे तो पिज़्ज़ा बेस बाज़ार में आसानी से मिल जाते हैं परन्तु वे कितने ताज़े हैं ये कहना मुश्किल होता है और दूसरे उनका स्वाद इतना अच्छा नहीं होता। अगर आपके पास समय है तो आप इसे घर पर ही बना सकते हैं।
| समय | 3 घंटे |
| कितने पिज़्ज़ा | 1 |
| कठिनाई | मध्यम |
सामग्री
| मैदा | 1 कप |
| सूखा ख़मीर | 3/4 छोटी चम्मच |
| नमक | 1/4 छोटी चम्मच |
| ओलिव ऑयल | 1 बड़ी चम्मच |
| निवाया पानी | 90 मिली |
विधि
- सबसे पहले मैदा, खमीर और नमक को मिला लें। अब इसमें धीरे धीरे निवाया पानी डालकर एक नरम आटा बना लें। जब सारा मैदा सिमट जाये तो उसमें आधा तेल डालकर आटे को 10 मिनट तक गूंथें। १० मिनट बाद आटा रेशम की तरह चिकना और नरम हो जायेगा।
- आटा गुंथ जाने पर उसका एक गोला बना लें और थोड़े तेल में लपेट कर एक बड़े बर्तन से ढककर रख दें। आटा 2 घंटे में फूल कर दुगना हो जायेगा। इस समय आप इस आटे को 2 – 3 दिन फ्रिज में भी रख सकते हैं। जब पिज़्ज़ा बनाना हो उससे 2 घंटे पहले आटे को फ्रिज से निकाल कर बाहर रख दें।
- ओवन को २३० डिग्री सेल्सियस पर गरम कर लें।
- जब पिज़्ज़ा बनाना हो, आटे को एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा तेल लगाकर किसी भी शेप में फैला लें और 10 मिनट तक छोड़ दें। बेस की मोटाई आप अपने अनुसार तय करें। अगर पतला बेस बनाना चाहते हैं तो पतला फैला लें वरना मोटा फैला लें। आपका पिज़्ज़ा बेस तैयार है। इसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस, चीज़ और सब्ज़ियां डालकर कुरकुरा होने तक बेक कर लें।
Summary
Recipe Name
पिज़्ज़ा बेस
Author Name
रुचि गर्ग
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