साल्सा एक मेक्सिकन चटनी है जो हर मेक्सिकन खाने के साथ खायी जाती है। आजकल भारत में भी ये मक्का के चिप्स के साथ काफ़ी लोकप्रिय है और बाज़ार में आसानी से मिल जाती है लेकिन इसे बनाना इतना आसान है कि आपको बाज़ार से खरीदना की ज़रुरत ही नहीं है।
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| समय | 25 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| टमाटर | 2 |
| लहसुन की कली | 1 |
| हरी प्याज़ | 3 |
| हरा धनिया | 1/4 कप |
| नमक | 1/2 छोटी चम्मच |
| नीम्बू का रस | 1 बड़ी चम्मच |
| काली मिर्च | 1/2 छोटी चम्मच |
| हरी मिर्च | 1-2 |
विधि
- टमाटर को धोकर स्टोव पर भून लें। टमाटर को आंच पर पकड़ने के लिए आप एक कांटे का प्रयोग कर सकते हैं। घुमा घुमा कर टमाटर को चारों तरफ़ से भून लें।
- जब टमाटर का छिलका काला होने लगे तब उसे आंच पर से हटा लें।
- भुने टमाटरों को छीलकर उसके बीज निकाल दें। उन्हें आप किसी सब्ज़ी में प्रयोग कर सकते हैं।
- एक चॉपर में हरा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च और हरी प्याज़ डालकर बारीक काट लें। अगर चॉपर नहीं है तो उन्हें हाथ से ही बारीक काट लें।
- अब टमाटर भी चॉपर में डाल दें और नमक, पिसी काली मिर्च और नीम्बू के साथ मिला लें। ध्यान रहे कि इनको बारीक पेस्ट की तरह नहीं पीसना है, इसमें छोटे छोटे टुकड़े रहने चाहियें।
- साल्सा तैयार है। इसे मक्का के चिप्स के साथ परोसें। इसको फ़्रिज में एक हफ़्ते तक आसानी से रखा जा सकता है।
Summary
Recipe Name
साल्सा
Author Name
रुचि गर्ग
Published On
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