बिसी बेली भात
बिसी बेली भात, चावल और दाल का एक व्यंजन है जो खास कर्नाटक में बनता है। बिसी बेली भात का मतलब तीखा चावल होता है। इसमें चावल हैं, दाल है, […]
Category: साउथ इंडियन खाना
साउथ इंडियन खाना पूरे विश्व में प्रचलित है। ये पेट के लिए हल्का और काफ़ी स्वास्थ्यवर्धक होता है।
सांभर
सांभर एक तरह की दाल है जिसमें कई सब्ज़ियां और साउथ इंडियन तड़का लगता है। कोई भी साउथ इंडियन खाना, सांभर के बिना अधूरा है। इसमें दाल का प्रोटीन है, […]
अदरक की साउथ इंडियन चटनी
अदरक की साउथ इंडियन चटनी, एक खट्टी, मीठी, तीख़ी और स्वादिष्ट चटनी है जो कि हर साउथ इंडियन व्यंजन के साथ बहुत अच्छी लगती है। अगर आप पुनुगुलु बना रहे […]
रवा दोसा
रवा दोसा तुरंत बनने वाला दोसा है जिसके घोल को ख़मीरा नहीं करना पड़ता। स्वाद में ये थोड़ा अलग है लेकिन होता उतना ही स्वादिष्ट है। Read the Rawa Dosa […]
उत्तपम
उत्तपम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो अपने आप में सम्पूर्ण है। इसे इडली की तरह एक ख़मीरे घोल से बनाया जाता है इसलिए ये पेट के लिए काफ़ी […]
मसाला दोसा
मसाला दोसा शायद दक्षिण भारत का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। अगर इसके अंदर कोई भरावन नहीं हो तो वह सादा दोसा कहलाता है वरना मसाला दोसा। इसको पतला फैलाना थोड़ा […]
साउथ इंडियन रायता
साउथ इंडियन रायता एक सरल सा रायता है जिसमें साउथ इंडियन तड़का लगता है। Read the South Indian Raita recipe in English समय 10 मिनट कितने लोगों के लिए 4 […]
केसरी हल्वा
केसरी हल्वा दक्षिण भारतीय की एक लोकप्रिय मिठाई है जो काफ़ी कुछ सूजी के हल्वे की तरह बनती है लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। इसको अन्नानास के संग […]
गन पाउडर चटनी मसाला
दक्षिण भारत का प्रसिद्ध गन पाउडर चटनी मसाला एक तीखा मसाला होता है और इसीलिये इसे गन पाउडर कहते हैं। इसको घी में मिलाकर एक पेस्ट बनाया जाता है जो […]
रसम
रसम, दक्षिण भारत का सूप है जो अक्सर टमाटर और इमली से बनता है पर इसको और भी कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यहाँ मैं टमाटर और इमली […]
मसाला इडली
अगर आप सादी इडली पसंद करते हैं तो आपको मसाला इडली भी पसंद आएगी। मसाला इडली में हम सादी इडली को कुछ मसालों में भून लेते हैं और वह एक […]
इंस्टेंट रवा इडली
इडली, दक्षिण भारत में, सुबह के नाश्ते में बहुत ही लोकप्रिय हैं। साधारण इडली के घोल को ख़मीरा बनाने में कम से कम एक दिन लग जाता है किन्तु इंस्टेंट […]
सादी इडली
सादी इडली, दक्षिण भारत में, सुबह के नाश्ते में बहुत ही लोकप्रिय हैं। वहां सब घरों में आप को फ़्रिज में इडली का घोल मिलेगा। ये आप सांभर के साथ […]
चने की दाल के वड़े
चने की दाल के वड़े, दक्षिण भारत के लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्तों में माने जाते हैं जिन्हें सब पसंद करते हैं। हालांकि इनको तला जाता है, लेकिन फिर भी चने […]
साउथ इंडियन टमाटर चटनी
साउथ इंडियन टमाटर चटनी, सारे साउथ इंडियन व्यंजनों के संग बड़ी अच्छी जाती है। साउथ इंडियन नारियल चटनी में ज़्यादा मसाले नहीं होते पर टमाटर की चटनी उस कमी को […]
नारियल की चटनी
नारियल की चटनी साउथ इंडियन नाश्तों के साथ ज़रूर खायी जाती है। इसको कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यहाँ मैं एक सरल और आम रेसिपी बता रही हूँ। […]
साउथ इंडियन लेमन राइस
साउथ इंडियन लेमन राइस एक बहुत ही तरोताज़ा करने वाली चावल की डिश है। जब कभी खाने में चावल बच गए हों, तब इसे ज़रूर बना कर देखें, आपको शर्तिया […]
साउथ इंडियन दही चावल
साउथ इंडियन दही चावल एक बहुत ही सरल और सीधी सादी चावल की डिश है जो अक्सर खाने के अंत में खायी जाती है। ये काफी पौष्टिक होती है और […]
सादा उपमा
सादा उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो किसी भी वक़्त खाया जा सकता है। इसको साधारण तौर पे चटक अचार के संग खाया जाता है। ये टिफ़िन के […]
पोंगल
पोंगल, एक चावल की डिश है जो दक्षिण भारत में बहुत बनती है। ये मीठी भी बनती है और नमकीन भी। मीठे पोंगल को चक्कर पोंगल कहते हैं और नमकीन […]