नींबू की मीठी चटनी (अचार)
नींबू की मीठी चटनी (अचार) एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी या अचार है जो बनाने में बहुत ही आसान है और आराम से साल भर रखी जा सकती है। इसे […]
Category: अचार वड़ी
Pickles are a great way of enhancing any meal. They are spicy and sour, which adds a zing to the food. The pickle that you get in the market, they mostly contain preservatives to increase the shelf life, but that may not be good for your health. You can make them at home without adding any preservatives.
As per the leading nutritionist Rujuta Diwekar when you leave the pickle in sun for a few days with oil and spices, it gets fermented, which has great benefits for your health.
मटर को कैसे फ़्रीज़ करें
अगर आप को बाज़ार की फ्रोज़ेन मटर फ़ीकी लगती है तो उसका सबसे सरल तोड़ है कि आप ख़ुद मटर फ़्रीज़ करें। जब मटर बाज़ार में सबसे सस्ती और अच्छी […]
आंवले का अचार
हम सभी जानते हैं कि आंवला स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है लेकिन ये स्वाद में काफी खट्टा और कचकचा सा होता है तो इसे खाएं कैसे। आंवले […]
आंवले की चटनी या छुंदा
ये तो हम सब जानते ही हैं कि आंवला हमारे लिए कितना लाभकारी होता है। इससे शरीर में रोग निरोधक शक्तियां बढ़ती हैं। ये क्षारीय होता है जो शरीर की […]
गोभी का अचार
गोभी का अचार एक मौसमी अचार है जो बाकी अचारों की तरह सालों साल नहीं चलता है। इसको थोड़ी थोड़ी मात्रा में बनाया जाता है और एक या दो महीनों […]
हिमाचली सेपू वड़ी
सेपू वड़ी हिमाचल प्रदेश के भोजन का एक अहम हिस्सा है और हर ख़ास अवसर जैसे शादी या त्यौहार पर बनाई जाती है। अजीब बात ये है कि ये देश […]
लाल मिर्च का अचार
अगर आप मिर्च पसंद करते हैं तो लाल मिर्च का अचार आपको ज़रूर पसंद आएगा। जब भी आप बाज़ार में लाल मिर्च देखें तो उन्हें ज़रूर लाएं और अचार बनाकर […]
हाथ से जवे कैसे तोड़ें
नमकीन या मीठे जवे घर में बनाये जाने वाला एक बहुत ही सरल नाश्ता है। साधारण तौर पर इसके लिए घर में बने जवे ही इस्तेमाल होते हैं तो यहाँ […]
मीठा सूखा आंवला
हम सभी आंवले के गुणों के बारे में जानते हैं। इसका नियमित सेवन करने से रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती है और ये शरीर की एसिडिटी को भी कम करता है। […]
आम का मीठा अचार
आम का मीठा अचार बच्चों को बहुत पसंद आता है। क्यूंकि ये बहुत तीखा और बहुत खट्टा नहीं होता इसलिए एक बार में काफ़ी मात्रा में खाया जाता है। बनाने […]
चावल की कचरी
चावल की कचरी साबूदाना पापड़ की तरह होती है जिसे खाने से पहले तलना पड़ता है। आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में कोई इसे घर पर नहीं बनाता लेकिन मेरा मानना […]
साबूदाने के पापड़
मुझे आज भी याद है कि गर्मियों के दिनों में मम्मी साबूदाने के पापड़ बनाया करती थीं। आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में कोई साबूदाने के पापड़ न खाना चाहता है […]
हींग का अचार
हींग का अचार एक बहुत ही सीधा सादा अचार है जो हमारी नानी दादी के ज़माने से बनाया जा रहा है। क्यूंकि इसमें बहुत ही कम चीज़ें पड़ती हैं , […]
आम का सूखा अचार
मुझे आज भी याद है कि बचपन में हम जब भी सफ़र करते थे मम्मी हमेशा आलू पूरी और आम का सूखा अचार साथ में रखती थीं। कभी कभी तो […]
आम की चटनी या आम का छुंदा
आम की चटनी या आम का छुंदा एक खट्टा मीठा अचार है जिसे ब्रैड पर लगा सकते हैं या अचार की तरह खा सकते हैं। जब मैं यात्रा करती हूँ […]
आलू के पापड़
मुझे आज भी याद है, बचपन में हम अपनी मम्मी की आलू के पापड़ बनाने में मदद किया करते थे. क्यूंकि पापड़ बनाने में कम से कम दो लोगों की […]