अगर आप सादी इडली पसंद करते हैं तो आपको मसाला इडली भी पसंद आएगी। मसाला इडली में हम सादी इडली को कुछ मसालों में भून लेते हैं और वह एक तरह का सूखा नाश्ता बन जाता है जिसे आप चटनी के साथ खा सकते हैं।
क्या आप जानते हैं कि इडली एक इंडोनेशिया के व्यंजन केदली का स्वरुप है। नौवीं सदी में इंडोनेशिया में कई हिन्दू राजा रहा करते थे जो विवाह के लिए भारत आया करते थे और उन्ही के रसोइयों के संग केदली भारत आयी और इडली बन गयी।
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| समय | 10 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| सादी इडली | 8 |
| तेल | 1 बड़ी चम्मच |
| सांभर पाउडर | 2 छोटी चम्मच |
| सरसों के दाने | 1 छोटी चम्मच |
| हरी मिर्च | 2 |
| हरा धनिया | 1/4 कप कटा हुआ |
| नींबू का रस | 1 बड़ी चम्मच |
विधि
- हर इडली के चार टुकड़े कर लें।
- हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काटकर इडली के टुकड़ों में मिला लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें सरसों के दाने डालकर उनके फूटने का इंतज़ार करें।
- जब सरसों फूट चुके तब आंच हल्की करके उसमें सांभर पाउडर मिला लें।
- अब इसमें इडली के टुकड़े मिलकर हलके हाथ से मिला लें। अगर नमक की ज़रुरत लगे भी डाल लें।
- अगर इडली बहुत रूखी लग रही हों तो उसमें थोड़े पानी के छींटे दे दें और ऊपर से नींबू का रस डालकर हलके हाथ से मिला लें और ढककर 2 मिनट पका लें।
- मसाला इडली तैयार हैं, इन्हें अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
Summary
Recipe Name
Masala Idli
Author Name
Ruchi Garg
Published On
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