जब आपके पास कोई ताज़ी सब्ज़ी न हो तो उस समय मलाई मटर बड़े आराम से बनाया जा सकता है क्यूंकि फ्रोज़ेन मटर और मलाई हमेशा फ़्रिज में रहती ही हैं। इसको बनाना भी काफ़ी आसान है और ये स्वादिष्ट भी बहुत लगती है किन्तु मलाई होने के कारण ये थोड़ी गरिष्ठ होती है इसलिए इसे बहुत ज़्यादा न बनाएं।
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| समय | 30 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 4 |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| फ्रोज़ेन मटर | 1 कप |
| प्याज़ | 1 मध्यम |
| टमाटर | 2 मध्यम |
| हरी मिर्च | 1 |
| जीरा | 1/2 छोटी चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 छोटी चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/4 छोटी चम्मच |
| नमक | 1/2 छोटी चम्मच |
| तेल | 1 छोटी चम्मच |
| मलाई या क्रीम | 1 कप |
विधि
- प्याज़ को छीलकर काट लें। टमाटर और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल डालकर उसमें जीरा डाल दें और उसके फूलने का इंतज़ार करें। जीरा फूलने पर उसमें प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भूनें।
- प्याज़ भुन जाने पर उसमें हल्दी, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- मसाले भुन जाने पर इसमें कटे टमाटर डाल दें और उनके नरम होने तक पकाएं।
- टमाटर नरम होने पर इसमें फ्रोज़ेन मटर डालकर कुछ देर पकाएं जब तक कि मटर नरम न हो जाएं।
- अब इसमें मलाई या क्रीम डालकर उबाल आने तक फिर पकाएं और फिर आंच हल्की कर दें।
- जब घी ऊपर तैरने लगे तब आंच बंद कर दें और मलाई मटर तैयार है।
Summary
Recipe Name
Malai Matar
Author Name
Ruchi Garg
Published On
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