खोये और पनीर का कलाकंद एक बहुत ही ताज़गी भरा पकवान है जो ताज़ा ही ज़्यादा अच्छा लगता है। अगर आपके पास खोया और पनीर है तो इसको बनाना बहुत ही आसान है।
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| समय | 30 मिनट |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| Paneer | 2 कप |
| खोया | 1 कप |
| चीनी | 1 कप |
| छोटी इलाइची | 1 |
| पिस्ता | 3 बड़ी चम्मच |
| घी | 1/4 छोटी चम्मच |
विधि
- छोटी इलाइची को छीलकर उसके दाने पीस कर रख लें।
- खोये और पनीर को अलग अलग कद्दूकस कर लें।
- एक कढ़ाई में खोया, पनीर और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- मिश्रण को लगातार चलाते रहें। पहले सब कुछ पानी छोड़ेगा फिर धीरे धीरे मिश्रण सिमटने लगेगा।
- जब मिश्रण बर्फी की तरह सिमटने लगे तो इसमें इलाइची पाउडर डालकर मिला लें और आंच बंद कर दें।
- एक छोटी ट्रे घी लगाकर चिकनी कर लें और कलाकंद के मिश्रण को उसमें फैला लें।
- ऊपर से कटे हुए पिस्ते डालकर दबा दें।
- कलाकंद को कुछ घंटे जमने दें और भी चाकू की सहायता से काटकर टुकड़े कर लें और डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रखें।
Summary
Recipe Name
खोये और पनीर का कलाकंद
Author Name
रुचि गर्ग
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