क्विनोआ, चौलाई के जैसे होता है और इसको चावल की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। पौष्टिकता में ये चावल से बहुत ज़्यादा पौष्टिक है। इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है तो शुरू शुरू में आप चाहें तो आधा चावल और आधा क्विनोआ बना सकते हैं।
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| समय: | 20 मिनट |
| कितने लोगों के लिए: | 4 |
| कठिनाई: | आसान |
सामग्री
| क्विनोआ | 1 कप |
| बासमती चावल | 1 कप |
| पानी | 4 कप |
| लवंग (ऐच्छिक) | 2 |
विधि
- यहाँ मैंने चावल और क्विनोआ आधे आधे लिए हैं पर आप पूरा क्विनोआ भी ले सकते हैं, पानी का अनुपात वही रहेगा।
- चावल और क्विनोआ धो कर एक भगोने में डालें। उसमें पानी और लवंग भी डाल दें। इनको एक घंटे भीगे रहने दें। अगर आप जल्दी में हैं तो बिना भिगाये भी बना सकते हैं लेकिन भीगने के बाद वे ज़्यादा अच्छे फूलते हैं।
- एक घंटे बाद भगौने को ढककर तेज़ आंच पर रखें।
- जब उसमें उबाल आ जाये तो आंच बिलकुल कम कर दें और पानी सूखने तक पकाएं। बीच बीच में उसे चलाते रहे।
- जब पानी सूख जाये तो आंच बंद कर दें और उसे अपनी भाप में पकने दें। उसके बाद इसे चावल की तरह दाल के साथ गरम गरम परोसें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा घी भी डाल सकते हैं। सादा क्विनोआ तैयार है।
Summary
Recipe Name
सादा क्विनोआ
Author Name
रुचि गर्ग
Published On
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